正好家里有一盒上好的红茶,准备烧水沏茶,朋友张华见桌上有坛长乐甜酒,说我们长沙都喜欢喝甜酒,尤其喜欢醪糟蛋,不晓得你们也喜欢。
甜酒就是醪糟,是用糯米浸泡,蒸米,和曲,发酵酿制而成。B族维生素丰富,口感纯正,气味芳香,开胃健脾。酒精含量低,热量高,促进血液循环和消化液的分泌,有助于消化,酒后还能养胃,醪糟蛋里还有高蛋白,是大家喜爱的健康饮品。
说到醪糟蛋,我就王婆卖瓜自卖自夸,你们吃过我做的醪糟蛋,让你们怀念人生。喝茶前不如来一碗嘛,亮亮剑。
撸起袖子开干了,醪糟蛋我三分钟就能搞定。首先我煮醪糟蛋用的是电烧水壶,比灶台架锅快捷方便。第二做醪糟蛋把握比例不放糖,醪糟和水放一样多,严格按照1:1,这样好吃又很甜,如果放红糖,醪糟蛋就是甜酸味了。三是醪糟蛋要冲蛋,不要煮蛋,尤其不要在醪糟蛋里煮荷包蛋,不仅营养打折,还不好喝。我把醪糟按比例放入电水壶,两分钟就烧开了,土鸡蛋也捣碎了,烧开就冲,三分钟搞定。撒上几粒枸杞,金黄金黄的一碗醪糟蛋看上去食欲满满。
两同学立即伸出了大拇指点赞。一勺入口甘甜醇香,赞不绝口,真不知道醪糟蛋制作如此简单还美味。
醪糟蛋吃了,继续喝茶,同学两个还沉浸在醪糟蛋的美味中,都说要把要回去教夫人这样做醪糟蛋,最好把醪
糟蛋的制作拍个小视频,让她们学习,哈哈,美食共享,喜欢就好!