产品名称： 麻椒精油
CAS： 504-97-2
中文名称: 花椒麻素
中文同义词: 花椒麻素;花椒油树脂;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-甲基丙基)-2,6,8,10-十二碳四烯酰胺;麻椒精油
英文名称: Sanshool
英文同义词:
Sanshool;sanshoaMides;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-Methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenaMide;alpha-Sanshooel;alpha-Sanshool;Neoherculin;Neoherculine;N-Isobutyl-trans-2,cis-6,trans-8,trans-10-dodecatetraenamide
CAS号: 504-97-2
分子式: C16H25NO
分子量: 247.3758
标准： 企标
天然/合成： 天然
提取来源： 型号180
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 黄褐液体
包装： 1kg/塑料方桶 可拆分
成份： 作用体现在麻，具有麻椒特有的香气，麻味厚重，口感纯正，麻味持久。本品每克的风味相当于纯原粉30克（1:30）
理化属性： 深黄绿色或黄褐色油状液体，可有结晶状析出物
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食用香料
下延产品： 肉制品，休闲食品，方便食品，调味食品等各种麻辣方便食品（乡巴佬食品）
运用： 麻椒精油是一种口感麻辣的食品添加剂，可以帮助增进人的食欲，使食品的品相更佳，气味芳香。180型号产品主要作用是麻，用于需要突出麻椒风味的咸味食品中，川味系列食品，肉制品，休闲食品，方便食品，调味食品等。
用法用量： 更具风味适量添加。建议用量：熟肉制品0.01~0.02%；使用调味料0.01~0.04%；方便食品0.01~0.06%；肉制品0.2~1.0%；膨化烤焙食品0.3~0.7%。乡巴佬食品每公斤原料添加量30~40克
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