产品名称： 栀子黄色素
CAS： 94238-00-3
中文名称: 栀子黄色素
中文同义词: 栀子黄色素;藏红花素(西红花苷I);Α-藏花素,藏红花原色素,栀子色素;西红花苷I(标准品);CROCIN I 西红花苷I;栀子黄溶液,100PPM;食品级栀子黄;栀子黄溶液, 1000PPM
英文名称: GARDENIA YELLOW
CAS号: 94238-00-3
分子式: C44H64O24
分子量: 976.96456
标准： 国标
有无证： 有证
天然/合成： 天然
提取来源： 栀子
级别： 食品级
含量： 100%
色价： 60
外观： 橘黄粉状
目数： 80
包装： 1KG/铝箔袋 可拆分
理化属性： 栀子黄水溶液在pH 1-7时为橙黄色，pH 8-12时为亮黄色，在酸性条件下稳定性较差，中性、碱性条件下稳定性好，耐光性较差，与氧化剂共存时会因氧化作用而导致褪色。除铁离子和铜离子外，常见金属离子对栀子黄基本无影响。本品是以栀子的成熟果实为原料，经过提取、浓缩、纯化、过滤等步骤，最后喷雾干燥制得。本品是一种水溶性黄色素，主要用于面制品、焙烤食品、熟肉制品、可可制品及糖果、蜜饯坚果类、配制酒、冷冻饮品、调味品、饮料、果蔬汁、果冻等食品着色，可按GB 2760（中国食品添加剂使用标准）在相应类别食品中按限量添加使用。
类别： 植物提取物
行业： 化工原料
领域： 天然色素
下延产品： 可应用于果汁（味）饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱
运用： 食用黄色素
用法用量：
2850515725
